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哈尔滨营养 师培训学校：http://zhilianjingwei.soxsok.com/ 讯：蔬菜里的那些抗癌特效药

    如今有很多人说什么抗癌特效药，究竟真的有吗？下面咱们来知道一下蔬菜里有用的抗癌特效药。

    苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”

    苦瓜在民间遭到的待遇两极分化严峻，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真实给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是稀少难得的抗癌瓜。

    西医更证明，苦瓜的抗癌成效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，经过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中富含一种蛋白酶按捺剂，能按捺肿瘤细胞排泄蛋白酶，然后按捺癌细胞的侵袭和搬运。

    海带：可防止乳腺癌和甲状腺肿瘤

    海带中药名为“昆布”，可防止乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国现已家喻户晓，实际上，海带还有其他许多“身手”，它含的海藻酸钠 与具致癌作用的锶、镉有很强的联系才能，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或按捺肠道内可以发作致癌物的细菌，所含的纤维还能推进胆汁酸和胆固醇的排 出;海带获取物对各种癌细胞有直接按捺作用。

    茄子：“霜打茄子”是好药

    中药许多丹方及民间验方中，经常运用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多依据标明，茄子具有抗癌功用。曾有实验从茄子中获取的一种无毒物质，用于医治 胃癌、子宫颈癌等收到良效。别的，茄子中富含龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其间龙葵碱、葫芦素被证明具有抗癌才能，茄 花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根医治肿瘤的记载。

    茄子还富含丰厚的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质简直跟西红柿差不多，而蛋白质和钙乃至比西红柿高3倍。

    萝卜：根茎类蔬菜中的“安康维护神”

    萝卜别号莱菔，种类多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，终身不必跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国以为它是根茎类蔬菜中的“安康维护神”。

    萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功用。萝卜中富含多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其间的本质素能影响肌体免疫力，进步巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌 细胞的才能。萝卜的辣味来自芥子油，它可影响肠蠕动，推进致癌物的扫除，萝卜中还富含许多按捺致骤变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰厚的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。

    地瓜：逐步被淡忘的抗癌佳品

    地瓜：别号甘薯、红薯、白薯，被以为是延年益寿、减肥保健的食物。其实地瓜也有强壮的防癌功用。近来科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能防止肠癌和乳腺癌的发作。中华考试网

    南瓜：被称为“神瓜”

    在某些它被称为“神瓜”，由于它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表明对南瓜的谢意。可是，在中国，现已很少栽培。

    南瓜可防止肥壮、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症防止有极好的作用，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法幻想的。别的富含丰厚的维生素C、钙质和纤维素，还富含按捺致癌物色氨酸-P的不明成分。

    猕猴桃：维生素C含量居生果之冠

    棕色，形似马铃薯，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南边山区野果，如今已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素 C含量居生果之冠，每100克果子含200毫克，简直是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是当之无愧的“天然维生素C片”，别的还富含丰厚的具有维护血管 功用的维生素P，其营养价值甚高。

    麦麸：较佳的防癌食物纤维

    别号麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，肌肤光润，毛发油亮，极显安康状，现麦麸日益遭到大家的注重，为了安康，西方不少组织召唤大家吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食物。

    麦麸是小麦首要营养成分的“库房”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素简直都会集在它身上。它能防止并医治结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因而，不少教授以为，麦麸是较佳的防癌食物纤维。

    期望对你有所协助。

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