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    生活中我的饮食要均衡，肉类食品在我们的生活中是不可缺少的，但是很多人都喜欢吃瘦肉，并不喜欢吃肥肉，那到底是吃瘦肉好呢？还是吃肥肉好呢？其实对于老年人来说适当吃点肥肉是好的。

    健康人每日要从饮食中获取 2500 大卡左右的热能，才华满足生命活动之需。尽管食物里含的碳水化合物、蛋白质及脂肪在人体内都能开释或转化为热能，但不能完全彼此取而代之。据研讨，我们每人每日摄入的 脂肪量宜占总热能的 15～25％，青少年和重体力劳动者则宜占 25～30％。肥肉富含动物脂肪，产热量比同量碳水化合物或蛋白质高1.5倍。恰当吃之，既补偿体内热能，又开胃饱腹。

　　一般来说，吃动物脂肪有易致使动脉硬化、冠心病之弊。但往常恰当吃点动物脂肪（如每日50克左右），不只不易发生心血管病，且有植物油“自惭形秽”之四益：（1）动物脂肪能供应一般植物油所短少的磷脂和胆固醇，它们都是构成人体细胞的主要成分。（2）胆固醇仍是体内组成维生素 D3（抗佝偻病物质）、性激素、胆汁酸（消化脂肪物质）等重要材料。（3）近年发 现，动物脂肪里富含一定的“a 脂蛋白”，恰当摄入，有敌对血管硬化之功。（4）美国、瑞士科学家实验证明，人体有必要常常摄入一定量的胆固醇，坚持 血内胆固醇的正常浓度，才华前进血液中一种叫“噬异变细胞白血球”的抗癌、杀癌功用，使人体不患或少患癌症。因此，肥肉如进食恰当，对身体是有长处的。

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