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哈尔滨营养 师培训学校：http://zhilianjingwei.soxsok.com/ 讯：测试你能量消耗的小方法介绍

    能量是什么？能量的测定如何测定呢？想知道吗？想了解吗？那下面帮你介绍一下能量消耗的测定方法。        

    直接测热法(direct calorimetry)测定能量消耗较的方法是直接测定人体在某一时间内向外散失的热量。此法是将受试者关闭在直接量热器内。量热器是用铜板特制的小室,整个室又用锌板及木板包围。铜板、锌板及木板中间各隔一层空气，使其不易传热。室顶装置铜管，借冷水在管内的流动以吸收受试者散出的热量并维持室内温度的恒定。 受试者在室内呼出的二氧化碳和水，分别用氢氧化钾及浓硫酸吸收；所消耗的氧,则设法补充；并用压力调节器以调节室内压力的恒定。

    多年来,直接测热装置有不少改进。例如,用空气代替水来吸收受试者所散发的热量,即将调节到一定温度的空气送入隔热的受试者居室中,然后使这些空气通过热交换装置,以测算受试者在一定时间内散发的热量。这种测热装置适用于人和大动物，而且同早期的测热装置相比更为。

    由于这种测热装置设计、制造复杂，应用受到限制，目前主要用于肥胖和内分泌系统功能障碍等研究工作。

    问接测热法。在化学反应中,反应物的量和生成物的量之间呈一定的比例关系,即定比关系。例如，氧化 1mol 葡萄糖，需要 6mol02，同时产生 6molC02 和 6molH20，并释放一定的能量。同一种化学反应，不论经过什么样的中间步骤，也不管反应条件差异有多大,这种定比关系不变。例如，在体内氧化 1mol 葡萄糖与体外燃烧 lmol 葡萄糖都要消耗 6mol02，产生 6molC02，和 6molH20，而且产生的能量也相等。因为测定时,人体所用的能量可由蛋白质、脂类及碳水化合物提供,不同的比例产能也不同,故在测定呼出气体中可求出呼吸商(RQ)，以准确求出能量消耗，总的来说可根据生活劳动过程中氧的消耗与二氧化碳的排出测定、推算能量消耗量。

    双标记水法

    双标记水法。其基本方法是给实验对象喝少量双标记水(婴儿剂量 0.3g／kg),然后每 1～2 天收集一次尿样,用同位素质谱仪测定尿样 H 和 0 的丰度(enrichment)。根据 H 和 0 的消失率计算能量消耗量。

    生活观察法

    生活观察法。即记录被测定对象一日生活和工作的各种动作及时间，然后查《能量消耗率表》,再经过计算，得一日能量消耗量。

    上面介绍的这些方法你知道了吗?你真的会了吗？

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