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哈尔滨营养 师培训学校：http://zhilianjingwei.soxsok.com/ 讯：维生素c的简单介绍

    维生素c你了解吗？你想了解一下吗？赶快来学习吧。

    维生素c的主要性质

　　维生素c呈无色无臭的片状结晶体，易溶于水，在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是有氧化酶及适量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。

　　维生素c的主要生理功能

　　1.参与羟化反应2.还原作用

    维生素c缺乏的疾病

　　主要引起维生素c缺乏病，不可引起胶原合成障碍，故可致骨有机质形成不良而导致骨质疏松。

　　维生素c过量的危害

　　成人维生素c的摄入量超过2克，可引起渗透性腹泻，过量的维生素c可引起子宫颈粘液中糖蛋白二硫键改变，阻止精子的穿透，造成不育，妊娠期服用过量的维生素c，可影响胚胎发育，当每日摄入量在2-8克时，可出现恶心，腹部痉挛，铁吸收过度 ，红细胞破坏及泌尿道结石等不良反应，小儿生长时期过量服用，容易患骨骼疾病。

　　评价维生素c营养状况的常用指标

　　维生素c的营养状况，可根据膳食摄入水平，临床缺乏症状，血和尿中的含量等进行评价。

　　成人维生素c适宜摄入量

　　rni为100mg/d

　　维生素c的主要食物来源

　　新鲜蔬菜和水果，辣椒，苦瓜，枣，等。

    现在了解维生素c的重要性和危害性了吧？所以生活中要及时注意。

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